烤箱版孜然三文鱼头

三文鱼头对半剖开，用葱、姜、盐、孜然粉腌制2小时以上。

烤盘铺锡纸，刷一层油，摆上葱段姜片蒜瓣，把腌好的鱼头放在辅料上面防止粘底。烤箱预热五分钟，视鱼头大小和肉的厚度220度上下火烤30分钟～40分钟，先正面烤10～15分钟，再翻一次面使背面朝上，烤20～25分钟至背面鱼肉变色熟透，翻面后可以再撒一点孜然。

时间到后盛出即可。