酱牛肉

牛肉洗净焯水后捞出。葱洗净切段，姜洗净切片儿，花椒，大料，桂皮包入纱布捆紧。

锅加入热水，倒入牛肉，放入酱油，黄酱，盐，糖，料酒，葱段。姜片儿和纱布煮半个小时，然后调小火炖两个小时。

捞出牛肉沥干水晾凉后切成片儿装盘即可。