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不油炸不加泡打粉❗孩子们最爱吃的甜甜圈
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作者：
小呀小太阳吖
用料
不油炸不加泡打粉❗孩子们最爱吃的甜甜圈的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材。
步骤 2
模具刷黄油撒低粉防粘，把玉米油跟纯牛奶倒在碗里隔温热水加热。
步骤 3
蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆必须无油无水，分三次加细砂糖打发蛋白，用打蛋器打到蛋白出现大鱼眼泡时加第一次细砂糖。
步骤 4
蛋白变细腻时加第二次细砂糖。
步骤 5
蛋白出现细腻的纹路时加第三次细砂糖。
步骤 6
打到干性直立尖角转态。
步骤 7
把蛋黄加进去。
步骤 8
低速搅打混合到看不到蛋黄。
步骤 9
过筛加入金龙鱼臻选糕点用小麦粉。
步骤 10
用手动打蛋器翻拌均匀，把温热的牛奶玉米油顺着手动打蛋器倒下去。
步骤 11
翻拌混合均匀，混合好的面糊是非常稳定的，没有消泡。
步骤 12
装进裱花袋。
步骤 13
挤入模具，轻震一下模具。
步骤 14
放入提前预热好的烤箱上下火170度烘烤20分钟左右。
步骤 15
出炉，倒扣脱模，把巧克力隔热水搅拌融化成顺滑的状态。按个人喜好撒糖珠装饰。
步骤 16
成品图
步骤 17
松软可口真的好吃😋
不油炸不加泡打粉❗孩子们最爱吃的甜甜圈的小贴士
玉米油跟纯牛奶隔热水加热，是为了防止把液体加进面糊时，使面糊消泡。蛋白必须打发到位，在加入蛋黄时用低速混合。
菜谱创建时间：2020-05-24 14:13:20
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