水煮鱼

草鱼洗净切片儿，红椒洗净切段，青椒洗净切圈儿。花椒洗净。

草鱼片加入蛋清，料酒，淀粉，盐拌匀腌制20分钟。

锅加水放入花椒，红椒段儿，放入鱼头煮至沸腾后，下入鱼片儿烫熟

加入青椒圈儿煮熟后淋上香油即可。