清蒸蒜蓉粉丝开背大虾

粉丝提前冷水泡软

大虾，开背抽线

清理干净

大蒜两个切成蒜蓉

红辣椒一个切成粒，不怕辣的请用小米椒，我家给孩子吃所以用了彩椒。

粉丝泡发后的捞出

锅里下冷油，调小火。记住，先放一半蒜蓉，炒香，别糊了。

分别加入：一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，再把剩余的蒜蓉放进去

最后加入辣椒炒香，关火。注意全程注意火候，勿用大火。

炒好的蒜蓉放一半在粉丝内搅拌后放蒸盘底。

所有的虾依次铺在粉丝上，如图，也可以选一个大一点的碗。

把剩余的蒜蓉酱铺在虾上。

蒸约5到8分钟。端出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱沫。

锅内再放油烧热，放葱段炸香

把热油“呲”的倒入

可以用膳了🦐🦐，里面的粉丝孩子特别爱！！虾也很鲜，如果白灼虾吃腻了，来一份清蒸开背虾，感觉还不错噢