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麻辣地锅鸡贴玉米饼
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作者：
肉丸子YoGo
用料
麻辣地锅鸡贴玉米饼的做法步骤
步骤 1
先和面，120克面粉30克玉米粉（没有玉米粉就算了，全部中劲面粉也行）70-75克水，一丢丢的盐
步骤 2
揉成一团就行了，盖上，醒发
步骤 3
准备这些佐料（本来还应该有大葱和香叶，桂皮这些，家里没有就没放，有还是放）
步骤 4
热锅倒油，烧热后，放入大蒜煸香
步骤 5
翻炒
步骤 6
放入其他调料烧香
步骤 7
在放入处理好的鸡块
步骤 8
翻炒
步骤 9
放入些白糖，提色
步骤 10
想吃麻辣的，所以放了麻辣酱（不吃麻辣可以不放）
步骤 11
接着放生抽老抽耗油
步骤 12
放入开水，淹到鸡肉就行，盖上盖子，煮二十—三十分钟
步骤 13
醒发后分成12份
步骤 14
然后泡在水里
步骤 15
泡后的面团拉扯后贴在铁锅旁边
步骤 16
如图
步骤 17
贴在锅边
步骤 18
挨着贴
步骤 19
贴满就，盖上盖子闷10-15分钟，然后把中间的鸡肉捞下，把饼子的底部沁在肉下，然后撒上配菜家里只有红椒和芹菜（你也可以放点青红椒）
步骤 20
收汁后就OK了！晒点芝麻开吃！
步骤 21
成品图
麻辣地锅鸡贴玉米饼的小贴士
不是正宗的北方的地锅鸡，就是根据家里的调料配菜做的，最后的结果就是好吃就行！饼子很香！
菜谱创建时间：2020-05-24 18:27:37
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