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超下饭的酱焖平鱼
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作者：
云食间
用料
超下饭的酱焖平鱼的做法步骤
步骤 1
先将平鱼处理好，清洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，两面沾满面粉，拍掉浮粉备用。大葱切段，生姜切片，大蒜剥去外皮用刀压扁。
步骤 2
热锅热油，放入鱼煎至两面金黄。鱼煎好后推到锅子一边，放入花椒八角桂皮，葱姜蒜炒香。
步骤 3
香料炒好后放入生抽，甜面酱，辣味黄豆酱，料酒，白糖和食盐，如果没有辣味黄豆酱，可以放点红油豆瓣酱或者辣酱代替。
步骤 4
倒入和鱼持平的清水，大火烧开，再转中小火炖15分钟。这样容易入味。
步骤 5
最后大火收汁，汤汁变少变得粘稠了就可以关火了。
步骤 6
无比下饭的酱焖平鱼就做好了
超下饭的酱焖平鱼的小贴士
煎鱼时注意下锅时油温要热，不要急于翻动鱼，等煎定型后再翻面。
菜谱创建时间：2020-05-24 23:07:20
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