奶酪是怎么做出来的？

1、准备食材：鲜牛奶400g、柠檬1个。

2、将柠檬切开，取柠檬汁25g。

3、把柠檬汁挤出来待用。

4、将400g牛奶放入锅中，小火加热。

5、将奶加热到开始沸腾的状态立即关火，放凉30秒后再重新加热，这样的步骤重复3次。

6、关火后，将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，一定要不停的搅拌。

7、静置15分钟。

8、牛奶静置的时候，拿出一个新碗，将纱布铺在碗里。

9、将静置好的牛奶倒入纱布中。

10、包起纱布，用力将乳清分挤出。

11、放入冰箱，冷冻3小时就可以了。

12、成品。

这是我做的刚开始切的，可以看得到纱布的纹路，颗粒也比较粗，从保鲜袋里拆开的时候闻到一股酸味，以为坏了，后来闻了下奶酪，奶香味很足

摆盘