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卤鸭的做法

卤鸭

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作者: 珊珊0303
珊珊0303
卤鸭是一道地方名菜,主要原料是鸭肉。色泽红润光亮,卤汁稠浓醇口,肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。

用料

卤鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸭洗净并沥干水分切开。桂皮洗净,葱洗净切段 ,姜洗净切片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅置火上,加入适量清水烧沸,放入除白糖以外所有调味料,再放入鸭卤制。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待煮沸后撇去浮油,卤煮至熟,再加白糖继续煮至原汁稠浓。鸭凉后,装盘即可。

卤鸭的小贴士

在卤制鸭的过程中应用手勺不断地把卤汁浇在鸭身上,使之入味,煮熟后再浇上卤汁拌匀。

菜谱创建时间:2020-05-25 09:50:17
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