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烘焙小白都能成功的 mini泡芙
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作者：
暖阳SHINee
用料
烘焙小白都能成功的 mini泡芙的做法步骤
步骤 1
材料提前备好，免得手忙脚乱
步骤 2
开火，将水，盐，糖，黄油放在锅里煮沸
步骤 3
煮沸后迅速离火，倒入面粉
步骤 4
迅速搅拌至无干面粉
步骤 5
如图
步骤 6
再次开中小火，翻炒
步骤 7
翻炒到锅底出现薄膜
步骤 8
摊开晾凉
步骤 9
提前预热烤箱上下火200度
步骤 10
将打散的鸡蛋分次倒入，如果一下都倒入，面糊过稀就无法挽回啦，过稀的话泡芙是不会peng起来的
步骤 11
搅拌至流动的倒三角▽状
步骤 12
挤入面糊，上下火200度13-15分钟，之后降至180度10-12分钟，我家烤箱温度过高，总结一下个人经验，面糊膨胀上色且降温之后不回缩，差不多就好了，中途不能开烤箱，开烤箱就会塌成大饼。
步骤 13
打发奶油
步骤 14
筷子在底部戳个洞洞，挤奶油
步骤 15
挤完奶油建议回潮一会，更好吃😋
烘焙小白都能成功的 mini泡芙的小贴士
①面糊不要太稀，鸡蛋分次加入，仔细观察面糊状态，成败关键 ②中途别开烤箱，不信你就试一试😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏 对于烘焙，不能说是小白，但是技术也只限于自己在家做一做，有不足之处请焙友们相互补充，让我们共同进步！不喜欢的也不要喷，因为又做又录视频蛮累的😘
菜谱创建时间：2020-05-25 12:21:20
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