酱烧西葫芦 - 行走江湖数十载，内心依旧是少年

起油锅，最小火，放一勺豆瓣酱，慢慢爆出香味。 然后把干辣椒剪成细丝。最小火，煎出香味。 我这里顺序搞反了，把干辣椒剪下去才想起豆瓣酱，这样辣椒容易焦，大家不要学我啊 〒_〒

爆香豆瓣酱的同时，切西葫芦。 然后放下去，转大火，炒炒炒。

如果喜欢浓郁一点的酱香味，就加点生抽。 如果喜欢深一些的颜色，就加点老抽。 如果都不喜欢，那我们来点陈醋吧。爱吃酸就多＋，不爱吃酸也建议少放几滴，醋和油汁会发生美妙的反应，留下香醇的味道。

吵到西葫芦边缘变软，就可以了。 西葫芦本身就可以生吃，所以我们不用像做土豆那样盖锅盖炖，让它入味。 要是你就是爱那种入味的感觉，那可以加点水炖一炖。只要自己开心，有什么不可以乀(ˉεˉ乀)

出锅。 吃吧，别客气｡◕‿◕｡

这么一盘菜大概是270卡。 不生酮，或者不喜欢油的宝宝，可以只用一勺油。 这样热量就只有170卡啦。 再配个粥/杂粮饭/薯类/玉米，配个鸡蛋/肉/豆腐，组成完美的一餐。