柔润绵密的酸奶烫面戚风蛋糕

玉米油倒进小锅里，加热大概10秒钟左右，当油出现纹路的时候离火，把低筋面粉和玉米淀粉倒进锅里。

把它们搅拌均匀，看不见干粉即可。

放入原味酸奶，再次将面糊拌匀。

蛋黄分两到三次加进面糊里，每加进一次蛋黄都要拌匀哦！

把做好的蛋黄面糊倒入大一点的打蛋盆。

蛋白分三次加入细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋头出现弯钩的状态。

先取三分之一的打发好的蛋白放进蛋黄面糊里，将它们切拌均匀，然后倒回蛋白盆里，继续切拌至面糊均匀。

倒进17cm的中空蛋糕模里，双手大拇指按住中空位置，轻震几下震破大气泡。烤箱提前160度预热，进烤箱中下层160度烤35分钟。

出炉后轻轻在桌子上震几下，然后倒扣去晾凉。

可以用手轻轻脱模，也可以借助脱模工具脱模。

大家参考一下吧！

直接吃，或者加上自己喜欢的东西吃都可以哦！