香喷喷的肉包子

Name: 香喷喷的肉包子
Ingredients: 500克面粉; 270克水; 5克酵母; 5克白糖; 10克盐; 半勺老抽; 一勺生抽; 1勺料酒; 4片姜; 1勺蚝油; 1根葱; 10克白胡椒; 10粒花椒; 2勺香油; 1只🥚; 500克肉末

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作者： Qwang725

自食其力,不断突破自我👍

用料

香喷喷的肉包子的做法步骤

步骤 1

酵母放入30-40度水中活化15分钟，记得加一勺糖哟。直到起泡泡。

步骤 2

酵母水缓慢加入面粉，揉成面团，大概20分钟

步骤 3

面团保鲜膜包好，最好30-40度醒面1小时。我用的温水水浴。

步骤 4

调料放入肉馅中搅拌，记得最后分3-4次➕100毫升煮过的花胶水，入味并且增加肉馅的粘性。（；葱末，姜末；只要水不要花椒哟）。冰箱冷藏至发面成功。

步骤 5

大约一小时以后，面团变大，很多气孔。

步骤 6

继续揉面排气。

步骤 7

先分成两大份，每份再分成六块；其实发现可以分更多小块，取决包子大小。

步骤 8

擀面杖入手将面团擀成圆形⭕️。

步骤 9

加入肉馅包包子。虽然不是很专业但是凑合：）

步骤 10

包好啦。

步骤 11

锅中倒入热水，放入包子，二次发酵15分钟。包子开始变大。

步骤 12

开蒸，15分钟。包子都连在一起来。关火闷几分钟。即食😍

菜谱创建时间：2020-05-26 00:35:57

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