零失败纸杯蛋糕

准备食材:低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、柠檬、玉米油、玉米淀粉。

首先把面粉过筛下。

玉米油倒入锅里加热至冒小泡泡即可。

加热好的玉米油慢慢倒入面粉中。

面粉中打入全蛋1个+3个蛋黄，搅拌均匀。

混合好的面糊如图有些粘稠。

接下来打发蛋白，盘里一定是无油无水，不然会影响蛋白打发，打发至如图小尖勾即可。

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不可画圈。

再把混合好的面糊倒入剩余蛋黄糊中，这时候可以预热烤箱120度。

同样的手法翻拌均匀，不可画圈圈哦

将面糊舀入裱花袋，顶部剪个小口子，挤入烘焙纸杯。

每个纸杯八七分满就可以，这个量大概能做10个蛋糕。

放入预热好烤箱，上下管120度45分钟，然后转130度10分钟，烤好后不要马上开烤箱焖个5分钟，晾凉就可以食用啦！(我用的是柏翠5400烤箱)

蛋糕冒出小丢丢啦~

这就做好啦

很可爱一个

口感细腻

一口一个