零失败酱牛肉

Name: 零失败酱牛肉
Ingredients: 一只牛腱; 1袋，约150g甜面酱; 2勺老抽; 2勺料酒; 1勺生抽; 半根葱; 2片姜; 3个八角; 二十粒左右花椒; 3片香叶; 1个肉蔻; 1个草果; 适量小茴香; 1小勺十三香; 少许白糖; 1只香料袋

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作者：厨喵蛋几

绝对零失败酱牛肉，厨房小白也能轻松做～

用料

零失败酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子去掉肥油，洗净放入冷水中，大火煮开后去除血沫，捞出备用

步骤 2

电力高压锅中加入上述香料及配料，最好是用香料袋装一下，我的袋子用完了，请忽略……

步骤 3

放入牛腱子，加入适量开水没过牛腱即可，搅拌一下，尝一下咸淡自己能否接受，然后放入高压锅中，调到豆类那一档压制

步骤 4

大约一小时就可以压好啦，我的是电压力锅，煤气压力锅没有尝试过，大家也按照压豆类的时间来吧～喜欢吃咸的可以继续浸泡，第二天再捞出切成片。

步骤 5

放凉后可以放到冰箱里冷藏一下，否则不好切，彻底凉了就可以切成片啦～香香香

步骤 6

带筋的部分～味道绝了😋

零失败酱牛肉的小贴士

建议大家都用香料纱布袋之类的，否则小茴香花椒这样的小颗粒会粘在肉上哦

菜谱创建时间：2020-05-26 20:05:59

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