鱼香肉丝

所有原材料洗净切好。

瘦肉切丝儿。

把白糖，酱油，醋，盐，葱花，姜末，蒜末，高汤，鸡精，水淀粉调成鱼香汁备用。

锅加油烧热，倒入肉丝炒散后下入青椒，胡萝卜，木耳炒匀，再倒入漏勺沥油。

锅内留油，下豆瓣酱煸炒。放入肉丝儿和青椒，胡萝卜木耳丝儿倒入鱼香汁炒匀。

起锅装盘即可。