红焖小龙虾

小龙虾洗净，葱洗净切段，蒜洗净分瓣儿。

锅倒油烧热，放入小龙虾煸炒至出虾油。

烹入料酒，放入葱段，蒜，加盐，酱油，糖，清汤烧开。盖上盖儿用微火煮透。

代收汁微浓时，放味精，淋红油，即可出锅。