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自制腐竹 天然无添加
1229人浏览 30人收藏 0人做过
作者：
宫小喵
用料
自制腐竹 天然无添加的做法步骤
步骤 1
前一天晚上泡的黄豆 加适量水用豆浆机打成豆浆（我做的成品出膜有点薄 需要小心挑起腐竹皮 增加厚度需要看个人豆浆机来增减豆子和水量 ）
步骤 2
打好的豆浆倒入锅中（豆浆机免滤的 不是免滤可以用纱布或者细网漏勺过滤）
步骤 3
中火煮开撇去表面浮沫
步骤 4
转小火煮至豆浆表面起褶皱一样的一层薄膜 关火
步骤 5
用筷子沿锅边轻轻挑起 在边缘处稍微滴控一下多余豆浆汁
步骤 6
放到网架晾干
步骤 7
成功挑起D1张腐竹后面的就得心应手了 小火煮沸豆浆 关火 稍微一等又会结膜 然后如此循环 （过程中搅拌一下豆浆 避免粘锅）
步骤 8
阴凉通风处晾干 不要晒太阳哈 （刚做出来的样子 未晾干）
自制腐竹 天然无添加的小贴士
我做的腐竹锅中结膜有点薄 挑的时候需要小心 增加厚度需要看个人豆浆机来增减豆子和水量 需要豆浆机研磨豆浆 破壁机不可🙅 不要晒太阳 不易保存 最好一次不要做太多 别问我可以保存多久 没试过
菜谱创建时间：2020-05-27 11:30:31
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