西红柿炒鸡蛋

两个西红柿，三个鸡蛋，番茄有点大所以后来又添了个鸡蛋。

鸡蛋打散，也可以稍稍加点水搅匀。西红柿三分之一切成小丁，其余切块。

热锅热油，鸡蛋下锅待成型用筷子快速扒拉，扒成块状但也不要扒太碎。盛出备用。

转小火，先把小块西红柿放入锅中，用铲子压一压，炒出汁儿。

再加入大块儿西红柿，加入一勺盐一勺糖翻炒，可以适当压一压。这时要把火调大。

炒到这种程度加鸡蛋。

还要额外加一点点水，加半勺生抽，四五粒鸡精，继续翻炒。

最后就汤汁浓郁就可以起锅了。