美味萝卜干炖大猪蹄子

大猪蹄子冷水下锅，加姜和料酒去腥。大火煮开，煮3－5分钟。捞出冲洗干净。

右边那小块迷你的东西是桂皮哈，因为前天炖肉桂皮用完了忘了去买，就剩这点沫了。姜切大块拍破。备用

冰糖下锅小火炒出焦糖色。！一定小火炒！！

下猪蹄翻炒均匀。

加入香料炒香后，再加入老抽和生抽，倒入和猪蹄平行的开水。开大火煮。

倒入啤酒。

烧开后加盐和醋调味。倒入泡好的萝卜干（此步骤也可以换成泡过的黄豆或花生）。根据个人喜好添加即可。倒入高压锅内中小火煮30分钟左右。

高压锅放完气再将猪蹄转到炒锅内，大火收汁，调味。（喜欢鸡精，味精或葱花的这个时候可以加进去了）。

美味出锅啦！！