柠檬虾

虾洗净，去虾线，去头。 柠檬和青柠用盐洗表面，再用清水洗净。

柠檬切薄片去核。

洋葱切末

青柠也切片去核

姜切末

小米辣洗净，切段

锅里加适量的水，加入姜片、花椒、葱段，一勺料酒

加入处理好的虾（挑虾线，去头），冷水入锅

开火煮，水沸腾后1-2分钟

虾变色就捞起

放入冰水里，浸泡5分钟

剥去虾壳

碗里加入姜末，洋葱末，小米辣，柠檬片，青柠

加入料酒，盐，黑胡椒粉，生抽，醋调味即可。 我因为在减脂期间，就没有加任何油。 你们可以加点花椒油，或者芝麻油，会更香。

倒入剥好壳的虾，和调料拌匀。在表面撒上黑胡椒碎（黑胡椒碎不能少，特别特别好吃！） 腌制30分钟以后再吃（可以冰箱冷藏腌制，更好吃）。

很清爽的口感，虾子本身带有一丝甜味，伴着柠檬的微酸和小米辣的微辣，非常开胃。