牛肉香菇酱

准备食材: . 1.牛肉切小丁 2.干香菇浸泡好切小丁，鲜花菇切小丁 3.蒜瓣剁成末 4.姜剁成末 5.大葱切白段(忘记买了，有的话就放) 6.洋葱切薄丝

1.开始制作 坐锅，锅中烧干后倒入植物油(葵花籽油玉米油都可以)，油温升高后放入香叶花椒粒洋葱八角(没了)大葱段(忘记买了)，炸出洋葱出香味后捞出香料，其中的花椒粒洋葱酥捞出来后晾凉备用(最后压碎了加进肉酱里)

2.香料捞出来加入牛肉(牛肉也可以先焯水后再制作，我嫌麻烦)，炸到牛肉颜色变了油清澈的状态

3.接着加入香菇，炸到香菇缩小的状态

4.接着加入蒜末和姜末，炒制到出蒜香味道

5 .接着加入郫县豆瓣酱(喜欢辣可以多加一些，还可以在最后加辣椒面)，炒到出红油。因为吃不了太辣的，做的微辣，非麻辣哦

6.这一步的火要转中小火，接着加入黄酱，一勺生抽，冰糖，五香粉，花椒粉，炒至牛肉均匀的裹上酱后，尝一下牛肉和香菇的咸淡，根据自己的口味决定加不加盐。

关火晾凉 (油看着多，但是晾凉了油就会少一些，还有就是油多可以保存的时间也长一些)

晾凉后加入压碎的花椒粒洋葱酥，花生，芝麻，拌匀就好了。

拌米饭，面条，米粉，吐司面包等随意搭配