食材准备:家属买的这个藕带有点点发黄,不知道是不是因为不新鲜了,还是本来就是这个颜色?我是把皮刮了一遍,然后斜切成段,加了点白醋泡了会。(我一般做藕也会有这步,防止氧化变黑)
锅中先煸香蒜片和红辣椒~
再放肉藕带,翻炒加盐、糖、生抽调味。
藕带很嫩,我估摸着也就炒了5分钟,试了下,脆的~最后放入白醋或者香醋都行就可以出锅了!
装盘,撒上葱花~酸辣鲜甜的口感,妙的很。湖北人也太幸福了,吃到的藕带估计更新鲜!
藕带记得用醋泡呀~个人感觉会变白变脆!我是吃饭慢的左左慢,下个菜谱见~