初·自酿荔枝酒（记录贴）2020.5.28-2021.06.06

5.28

5.28

1号：6月11日

2号：6月11日

3号：荔枝太多，6月9日增加一瓶，只放了荔枝和冰糖，无酒。

3号：6月10日

3号：6月11日

1号：6月22日，不妙，表面起了白膜，打算捞出来再放冰箱继续，看看能不能挽救。

2号：6月22日，荔枝开始下沉，目测还行。

3号：6月22日，还在发酵，表面有点点冰糖还没融化。

1号：6月29日，一个月了，放冰箱后，上层酒开始变色。

2号：6月29日，目前看来状态最好。

3号：6月29日，怎么还有气泡？发酵还没结束的吗？

1号：8月28日，上层酒色更浓了，一直放在冰箱冷藏室。

2号：8月28日。一直室温下阴凉处存放，酒瓶底部有沉淀。

3号：8月28日。还是有一点点气泡。

8月28日晚，过滤、装瓶、蒸10分钟，冷却后冷藏静置继续发酵？ 多余半斤荔枝酒+泡了三年的玫瑰花酒，放在一起试试看。

2021.06.06 买了美丽小瓶子封装了几小瓶 中间陆陆续续喝掉了两大瓶 不错的，拿来混苏打水或者冰水或者清酒都好喝 荔枝香味足足的。