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樱桃漩涡蛋糕 cherry vertical cake (小烤箱，九寸方盘)
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作者：
Shiyun烤大包
用料
樱桃漩涡蛋糕 cherry vertical cake (小烤箱，九寸方盘)的做法步骤
步骤 1
2个蛋黄，10g糖，2g香草精混合均匀，然后加入30g牛奶和15g植物油混合均匀,筛入低筋面粉30g
步骤 2
30g糖和2g玉米淀粉混合，分次加入两个蛋白中打发到湿性发泡。然后分次将打发的蛋白加入蛋黄糊中z字型搅拌（参考戚风蛋糕做法）
步骤 3
预热烤箱180度，烤盘铺油纸，倒入面糊，烤13分钟。重复第1,2步，再烤一个蛋糕坯。（一共需要两个蛋糕坯）
步骤 4
切掉蛋糕四边
步骤 5
分成三等份
步骤 6
混合B部分除樱桃碎的原料，打发巧克力奶油酱
步骤 7
在巧克力奶油中拌入樱桃碎
步骤 8
蛋糕片短边相连地摆放，铺上巧克力奶油
步骤 9
卷起来
步骤 10
一直卷
步骤 11
卷完用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一小时
步骤 12
混合C原料并打发,用于蛋糕抹面
步骤 13
抹面
步骤 14
混合D材料除了整颗樱桃的部分，打发，裱花
步骤 15
加樱桃点缀
步骤 16
完成
菜谱创建时间：2020-05-28 14:53:48
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