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半发面酥饼的做法

半发面酥饼

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作者: 壮麻麻
壮麻麻
半发面饼外酥里软~ 1⃣️椒盐牌子我拍了照,牌子不一样咸淡也不一样,所以自己看着放 2⃣️烙的时候两面刷油,平底锅烙要小火烙

用料

半发面酥饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️面粉,酵母和糖搅拌均匀2⃣️边倒温水边搅拌成面絮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️用手揉成面团2⃣️盖上保鲜膜醒发半小时,室温25度左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在做油酥:1⃣️面粉➕椒盐搅拌均匀,油放锅里加热,趁热倒入面粉中搅拌均匀2⃣️放至不烫手,用手揉成团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分成八份每份60克左右,油酥分成八份每份18克左右,盖上保鲜膜防干

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团像包包子一样把油酥包起来,盖上保鲜膜防干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面板上撒干面粉,取一个面团按成饼,用擀面杖擀薄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面板上撒干面粉,两边对折,再擀一下,再对折再擀开,如图。想层次多可以多折几次,我折了3次。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的都折好,盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好把饼擀开,刷一层清水撒一层芝麻(生熟都可以),再擀一下把芝麻擀实

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛或平底锅刷一层油,放上饼,饼表面再刷一层油,烙至两面金黄。平底锅烙要小火烙。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我一边烙家人一边吃,最后就剩4个拍照了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椒盐的咸香,外酥里软~里面还有很多层

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椒盐我正反面都拍了,就是超市随便买的

半发面酥饼的小贴士

半发面饼外酥里软~ 1⃣️椒盐牌子我拍了照,牌子不一样咸淡也不一样,所以自己看着放 2⃣️烙的时候两面刷油,平底锅烙要小火烙

菜谱创建时间:2020-05-28 18:24:11
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