1⃣️面粉,酵母和糖搅拌均匀2⃣️边倒温水边搅拌成面絮
1⃣️用手揉成面团2⃣️盖上保鲜膜醒发半小时,室温25度左右
现在做油酥:1⃣️面粉➕椒盐搅拌均匀,油放锅里加热,趁热倒入面粉中搅拌均匀2⃣️放至不烫手,用手揉成团
面团分成八份每份60克左右,油酥分成八份每份18克左右,盖上保鲜膜防干
取一个面团像包包子一样把油酥包起来,盖上保鲜膜防干
面板上撒干面粉,取一个面团按成饼,用擀面杖擀薄
面板上撒干面粉,两边对折,再擀一下,再对折再擀开,如图。想层次多可以多折几次,我折了3次。
所有的都折好,盖上保鲜膜醒发15分钟
醒发好把饼擀开,刷一层清水撒一层芝麻(生熟都可以),再擀一下把芝麻擀实
电饼铛或平底锅刷一层油,放上饼,饼表面再刷一层油,烙至两面金黄。平底锅烙要小火烙。
我一边烙家人一边吃,最后就剩4个拍照了
椒盐的咸香,外酥里软~里面还有很多层
椒盐我正反面都拍了,就是超市随便买的
半发面饼外酥里软~ 1⃣️椒盐牌子我拍了照,牌子不一样咸淡也不一样,所以自己看着放 2⃣️烙的时候两面刷油,平底锅烙要小火烙