有内涵的鲍鱼鸡煲

准备配料，用老抽，生抽，米酒和蚝油把鸡腌制一下。

热锅放些油，油热后放入姜蒜和一半的洋葱翻炒，炒出香味后放入已经篦掉汁水的鸡腿块，加一茶匙糖盐翻炒。

把炒锅内的食材放入小砂锅，加过半的热水，放入鲍鱼，胡萝卜，剩下一半的洋葱和小米辣。大火烧开，盖上锅盖小火慢煲。我又加了跟多姜片以去腥。

小火煲15～20分钟，临出锅前放入香菜。