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好吃到舔盘❗️巨简单的东北溜肉段，酱汁浓郁，咸香入味
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作者：
莫哂之
用料
好吃到舔盘❗️巨简单的东北溜肉段，酱汁浓郁，咸香入味的做法步骤
步骤 1
先准备食材，我用的网易味央的黑猪肉，选的全精肉，肉香比较浓郁，做出来的肉段口感Q弹不柴
步骤 2
先将猪肉清洗干净，切成小块
步骤 3
青红椒切块，胡萝卜削皮切片，葱姜蒜切碎
步骤 4
调酱汁：碗中加入生抽，老抽，蚝油，白醋，糖，淀粉，清水搅匀
步骤 5
猪肉中加入料酒，胡椒粉，盐，1勺淀粉抓匀腌制十分钟
步骤 6
腌制好后加入100g淀粉，加少许水和3勺食用油抓匀上浆，让猪肉可以挂上酸奶状的糊
步骤 7
锅中宽油，油温六成热下入肉块炸至金黄捞出
步骤 8
再升高油温复炸一次，外表更酥脆
步骤 9
锅留底油，倒入葱姜蒜爆香
步骤 10
先倒入胡萝卜炒断生，再倒入青红椒
步骤 11
倒入酱汁
步骤 12
倒入肉段翻炒，炒至汤汁浓郁即可出锅
步骤 13
成品
步骤 14
酱汁浓郁，咸香下饭，别错过
菜谱创建时间：2020-05-29 13:48:23
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