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雪顶咖啡冻
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作者：
阿力姐姐的家
用料
雪顶咖啡冻的做法步骤
步骤 1
将咖啡粉、糖、开水搅拌融化
步骤 2
吉利丁片在冷水中泡软后，
步骤 3
捞起捏干水分、放入咖啡中，搅拌融化。【等水温降到40-50度左右放吉利丁，太烫会影响凝固】
步骤 4
将咖啡少一部分倒入杯中，剩余的倒入方盒中，放冰箱冷藏2-3小时
步骤 5
将糖和水放入小锅中加热至融化
步骤 6
离火后加入咖啡酒调制成糖浆备用
步骤 7
将白砂糖加入淡奶油中，打至9分发
步骤 8
装入裱花袋备用
步骤 9
取出已经凝固的咖啡冻，切成1cm的小方块，倒入杯中
步骤 10
在咖啡冻表面淋上糖浆
步骤 11
将奶油挤到咖啡冻表面，撒上少量可可粉和奥利奥装饰即可
菜谱创建时间：2020-05-29 14:44:10
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