用APP打开 
『🅝🅞 008 』超软椰香吐司🍞
用料
『🅝🅞 008 』超软椰香吐司🍞的做法步骤
夏天为了控制面温，将椰奶，水提前1小时放入冰箱冷冻至带有冰渣。
把配方中除酵母以外的所有材料，全部倒入厨师机中，1档低速2分钟左右搅拌成团。（椰子油是液态）
加入鲜酵母，继续低速搅拌到酵母和面团混合均匀后，
换高速，搅拌到完全扩展阶段。
可以轻易拉出手套膜。
出缸温度控制在26度左右。
将面团揉圆，放入发酵盒中在常温下进行一次发酵。夏天室温发酵40分钟，再翻面发酵15分钟。
判断面团是否发酵好，用手指沾干粉，按压面团，有指印，会慢慢回弹，说明一次发酵到位。
将发酵好的面团分割成六等分
分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。
翻面，卷起。依次做好盖保鲜膜28度醒发20分钟左右。
松弛好的面团再次擀开成长条，翻面后自上而下卷起。
依次做好。
放入吐司盒，放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至8分满。
手指轻摁表面可以缓慢回弹。
普通烤箱放下层，上管170下管200烘烤大约35分钟（请一定根据自己烤箱灵活调整）。艾瑞斯风炉烤箱180度，28分钟。
出炉震模脱模冷却即可。
可以拉丝哦～
完全冷却后切片。
欢迎来问问题👏👏👏
『🅝🅞 008 』超软椰香吐司🍞的小贴士
吐司完全冷却之后是最好吃的~ 热吃会有酸味 可以用保鲜袋装起来打个结 常温放在阴凉处可以保存两天左右 也可以放入冰箱冷冻室保存 可以保存2到3个星期 食用时直接从冰箱冷冻室拿出来 常温解冻就可以吃 或放入烤箱上下火150度烤15分钟 或微波炉叮一下下就可以 千万不能放入冷藏室哦 冷常室是面包老化速度最快的温度
作者的其他菜谱
