0失败爽口酸菜(第二天可吃)

芥菜洗干净，用苏打粉或者盐水泡20分钟，这个是去除农药，我是吃什么菜，都这样泡。

过滤水1200g

食盐2g＋水里烧开

水开后关火，五分钟后＋泡好的芥菜

水要没过芥菜

＋入120g米醋，喜欢酸的多＋，不喜欢酸的少＋。

盖上盖子，放置一个晚上。注意，盖子要密封一些，如果不够密封可以＋保鲜膜

第二天芥菜就可以吃。

＋姜葱蒜，肉丸爆炒即可。喜欢吃辣的＋豆瓣酱。

剩下来吃不完的，用密封瓷罐装好。

豆瓣酱版本！