可炸可焖的肉卷

切好所有东西，香菇要爆一下。

准备腐皮4张。

爆好的香菇放凉后混合所有食材搅拌均匀。

用干净的纱布打湿把腐皮抹一遍，放入适量肉馅。

卷起来，交接口处可沾水贴合。

卷好的肉卷对半切断。

油锅温度70度左右开始炸肉卷。

外酥里嫩，再佐以番茄酱好吃不腻。

有时做多了吃不完留第二餐可以焖着吃。调酱料:水半碗、生抽1勺、老抽1克、蚝油1勺、淀粉2克，油1勺搅拌均匀同肉卷一起放入煲锅，小火收汁，撒葱花小米椒装饰。浓郁软滑，配上米饭好好吃。