香菇鸡肉包

香菇泡发洗净切丁。

鸡腿肉切成小丁，竹笋放入沸水中焯烫约一分钟后，捞出冲凉。凉后沥干切小丁备用。

把鸡腿肉放入盆中，加盐后摔打搅拌至有粘性

加入细砂糖，淀粉，料酒，白胡椒粉，香菇丁拌匀，加入竹笋丁，葱花，姜末，香油拌匀，盖上保鲜膜备用

发酵面团平均分成20份，在上时步行约20分钟后擀开。成圆形面皮。

把每一张圆形面皮中包入约30克的鸡肉馅儿，包成包子形。（包子形状随意）

把包好的包子放入蒸笼，盖上盖子静至约30分钟，醒发，开火把锅烧热，带蒸汽升起时，将醒好的包子以大火蒸约15分钟，关火取出即可。