蔓越莓干切碎,熟核桃擀碎备用。其他材料除橄榄油外成团,加入橄榄油,最后加入蔓越莓干和核桃碎揉匀。
放入温暖湿润环境发酵50-60分钟。面团排气,分成四份,盖保鲜膜休息15分钟。
取一个小面团,擀成长圆形,卷起成橄榄形,收口朝下捏紧,放入烤箱第二次发酵35-45分钟至两倍大。
烤箱预热190度,撒粉割包,烤25分钟。
取出架上放凉,切片享用健康美味吧!
本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭! 本方不甜,喜甜可加糖50-70克。 喜欢柔软口感的把部分黑麦粉替换为高筋粉,比如100克黑麦粉+300克高筋粉。