莲藕猪肉（包子，饺子馅）

烧一锅滚沸的水，将莲藕洗净，刮除表皮后切丁，放入锅中焯烫约一分钟，捞出冲凉，沥干备用。

猪肉泥放入盆中，加盐搅拌至有粘性，加入鸡粉，细砂糖，酱油，米酒拌匀。

加入莲藕丁，姜末，葱花及香油拌匀即可。