夏日补充VC：白玉菇烩丝瓜

丝瓜去皮，切细后再分段。

白玉菇去根，洗净。

白玉菇入沸水焯1分钟捞出，丝瓜焯20秒捞出。汤保留一部分。

炒锅放油，炒香蒜瓣。

倒入丝瓜，白玉菇和大约50-100克刚才焯水的汤，也可以加清水。加适量盐，适量鸡精，少许糖提鲜。烧1分钟即可出锅。时间不要太久，丝瓜容易变黑。

夏天丝瓜大量上市，这道菜特别清爽，补充VC。