吐司

面粉（240克），盐，糖，鸡蛋，混在一起，搅拌均匀 有厨师机的可以直接跳到第十步。

加入牛奶，继续搅拌到没干面粉，就开始用手揉

揉啊揉，揉到差不多是个团的样子

盖上保鲜膜，醒发一个小时

期间可以准备酵母水，3克酵母加15克左右的温水，稍微搅拌一下

完全化开，一定要用温水，不然会成块

一小时后醒到这个地步。

把酵母水倒进去，进去揉，充分吸收，这时候会很黏

再把黄油也彻底揉进去，黄油最好事先软化点，比较好揉

横着竖着揉，大概六分钟，直到不粘，我揉了大概15分钟，越揉越黏，迫不得已又加了20克面粉，然而还是没有揉出手套膜。

盖上保鲜膜二次醒发，要发到两倍大。

室温20度，大概发了一个小时，发到两倍大，用手指戳个洞不回缩就好了。

取出按压排气，不要乱揉以免把组织揉断

切成几个小剂子，每个揉圆，再用擀面杖擀成长条

这一步可以铺上葡萄干，椰丝等自己喜爱的辅料，铺完后再对折擀平

卷起来

放在模具里再次醒发到六分满

可以放烤箱啦，160度，40分钟。

我的模具没有盖子，自己用锡纸做了盖子，但烤的时候上面还是会顶起来。

烤好啦，样子还是不错的

不用烤箱的话还可以蒸，冷水上锅蒸40分钟，再闷5分钟就可以啦

蒸的容器太大，所以卖相不好看，但是口感要比烤的好，比较松软，烤的偏硬。