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家庭版红烧排骨
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作者：
蕾蕾希希妈咪
用料
家庭版红烧排骨的做法步骤
步骤 1
食材合照
步骤 2
排骨焯水【我习惯冷水下锅】
步骤 3
流水冲去沫沫
步骤 4
锅中倒油，和冰糖，用小火，小火，小火融化冰糖！
步骤 5
倒入排骨翻炒均匀上色，炒至断生。
步骤 6
加热水，一次性加，不要中途再加水，水量没过排骨就好。
步骤 7
放调味料
步骤 8
放白酒
步骤 9
放生抽
步骤 10
盐
步骤 11
大火烧开，盖盖，转小火炖至排骨熟透。我用了50分钟左右。
步骤 12
出锅前，捞出香料，大火收汁，装盘搞定！
步骤 13
再来张皂片，真的香的鼻子都要掉了🤣
步骤 14
完美
家庭版红烧排骨的小贴士
1.排骨和冷水下锅焯水，全程大火！ 2.融化冰糖的时候一定要小火，大火会让糖温度过高，味道发苦。 3.排骨翻炒均匀加的水一定要热水。
菜谱创建时间：2020-05-30 16:48:59
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