油焖春笋

春笋剥掉外壳，切掉老根，清洗干净，切成滚刀块。锅中倒入适量的水煮沸，放入春笋块煮1、2分钟后捞出沥干水分。

香葱切成小段。

锅中倒入适量的油，中火加热，放入一半的香葱末爆出香味。

放入春笋块煸炒2分钟左右，春笋表面微微泛黄。

倒入1小碗清水，加入半勺生抽、半勺蚝油、少许老抽和适量的冰糖煮2、3分钟，最后转大火收汁后装盘，撒上剩余的香葱。