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大米白吐司
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作者：
juju_0709
用料
大米白吐司的做法步骤
步骤 1
除黄油和盐外先放湿材料，后放干材料，加入主锅，30秒/速度3转6混合，加盐揉面3分钟，加黄油揉面4分钟，取出面团，面温28度以下，直接擀成35厘米长度卷，盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤 2
二次擀卷，先拍打中间，防止两头大中间小
步骤 3
烤箱100度烘焙1分钟，放碗70度水发酵，我喜平顶吐司有白边，所以发酵至6分满就开始预热烤箱
步骤 4
松下蒸烤箱160度35分钟出炉，大米吐司香味充满整个房间，一发的吐司也超级松软
步骤 5
手撕吐司好吃停不下来😂
大米白吐司的小贴士
揉面出缸超过28度放入冰箱降降温，天热所有材料冰箱冷冻30分钟再开始揉面
菜谱创建时间：2020-05-30 19:41:13
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