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【蒸健康】花甲蒸蛋
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作者：
叮当爱觅食
用料
【蒸健康】花甲蒸蛋的做法步骤
步骤 1
花甲洗干净放进沸水里，全部开口以后马上捞出，煮花甲的水留着待用；两只鸡蛋搅拌均匀；
步骤 2
煮花甲的水澄净下来后，盛出比蛋液稍多的水，待稍微冷却下来一些后，蛋液：花甲水约1:1.5的样子加入少许盐混合搅拌均匀，澄净一下让蛋液的泡泡消掉一些（不怕麻烦的可以用漏网过滤）； 花甲壳可以保留有肉的一半，整盘够大的话也可以全部保留；
步骤 3
混合蛋液倒入蒸盘，摆放花甲，盖上保鲜膜，蒸锅水沸腾后，隔水中火蒸8-10分钟；
步骤 4
蛋液凝固后关火，加入麻油和海鲜酱油，完成~
菜谱创建时间：2020-05-30 21:36:41
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