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加了甜菜根的酸辣土豆丝 净素食的做法

加了甜菜根的酸辣土豆丝 净素食

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作者: 素白之华
素白之华
最近被几个甜菜根给俘虏了,每天的菜都是以红色为基调,连馒头都不能幸免,关于甜菜根的营养成分有很多传说,据说它含有只有动物肉体里才有的维B12,成了素食爱好者的大爱。当然,我就是个草根厨娘,主张纯天然植物性的饮食,怎么把不那么可口的食物做出美味和美貌来才是我的兴趣爱好~~ 甜菜根有一种很多人不喜欢的土腥气,事先蒸熟气味会好很多,当然您不介意也无妨,这道菜完全颠覆了传统酸辣土豆丝的颜色,很有意思! 生活,需要适时做些改变,或许能找到自己喜欢又合适的方式呢~~ PS:食材的份量都请随意,我每天做的菜品种多份量少,所以基本我都量化了,您自己随意增减,这是我的优点,别表扬我,也别批评我,哈哈哈……

用料

加了甜菜根的酸辣土豆丝 净素食的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一下食材~ 土豆我只用了差不多一半,甜菜根只用了薄薄的一片切丝~ 生甜菜根的气味我不介意,所以这次我没事先蒸熟,您自己酌情处理~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆削皮后切片再切丝~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切丝后的土豆放入水里浸泡,炒时冲洗沥干~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜菜根切一片,切丝备用~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米辣切圈,食材全部准备好~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料也准备好~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油,加入小米辣煸炒~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冲洗干净的土豆丝~ 小窍门:将土豆丝泡水冲洗是将土豆丝自带的淀粉去除,否则会粘锅~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略煸炒,加入甜菜根丝~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入所有调料~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入适量水,我试了一下50克差不多~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很快甜菜根颜色释出,慢慢收干即可出锅~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘~

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品~

加了甜菜根的酸辣土豆丝 净素食的小贴士

可以将甜菜根蒸熟操作,减轻土腥气~ 热油的灯时候可以加花椒煸炒,更香~

菜谱创建时间:2020-05-31 08:27:49
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