西红柿鸡蛋疙瘩汤～家常版

西红柿洗净划十字刀。

锅中烧一锅开水，水开后把西红柿放进去，两面各烫1-2分钟。

捞出西红柿冲凉水剥皮，切小块；蒜切蒜末，葱切葱花。

锅中放少许油，油热后放入西红柿大火翻炒1分钟左右，炒至出水即可。

加入适量清水，大火煮开。

碗里打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

水开后放入鸡蛋液在锅里用筷子搅拌一下，煮1-2分钟。

取一个大碗，倒入适量面粉，慢慢加清水用筷子搅拌成小疙瘩，忘记拍图了，下次补。

把面粉疙瘩倒入锅中，继续大火煮3-5分钟。

煮熟即可，加入盐和鸡精调味，撒葱花，关火。

可以装入汤碗，准备吃了。