松软香甜的红糖开花馒头

称好100克红糖

加入300克温水化开，再放入酵母搅拌均匀

盆里称好500克面粉，边倒入红糖水边搅拌至须状

手上抹油，把面团揉均匀，和好的面团是比较粘手的，所以手上要抹油揉面

放盆里盖上盖子发酵至两倍大

趁发酵的时间，切点红枣，红枣洗干净，去核，再切成小丁

发酵好的面团

面团里加入红枣碎和10克玉米油，加入油的时候，把手上也抹油，一手扶盆，一手揉面排气，把红枣揉进去

面板上撒干面粉，把面团放上面，稍微揉几下分成8等份剂子

每一个剂子由外向内揉，大概揉30几下可以了

揉好再放在手里，另一个手用拇指折出花纹，边折边转动馒头，十几下就可以了，揉好剂口朝上放在面板上

所有馒头都整形好，剂口朝上

蒸屉上刷油，馒头放进去二次醒发10分钟，二次醒发不要太久，要不然馒头就容易趴下

水开后上锅蒸30分钟，我这次做的馒头有个大，多蒸一会儿，时间到后关火焖5分钟

用筷子夹出可以吃了，吃上一口，松软香甜，满口枣香。

成品图，真是蒸的大了，早上一碗粥半个馒头就饱了

早餐黑米红枣粥配馒头，加上西葫芦鸡蛋圈，早饭就好了