日式牛奶卷

把全部的材料准备好，称重备用

面团材料中除盐和黄油以外的所有食材放入面桶内

启动厨师机，1档5分钟，让材料混合均匀，转2档搅打10-15分钟，可以揉至粗膜状态

暂停机器，加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，如果桶壁上有粉类残留，用刮板刮下来

再次启动厨师机，2档搅打10-15分钟，转成3档5分钟，面团基本就可以扯出较为结实的半透明薄膜，且面团光泽油亮却不会粘手

把面团收拢光滑放入小盆内，用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏发酵

第二天取出冷藏发酵的面团，室温放置1小时左右让面团回温

取出面团，轻压排气

将面团称重，均分成9个小面团，简单滚圆后，松弛10分钟

取出一个松弛好的面团，用擀面杖自中间分别向上向下擀开，成长条状

翻面，然后横放身前，上下各自折叠，压紧

再次擀长

左右各自向中心位置卷起，卷到中间后压紧

翻过来，造型完成，均衡摆放在烤盘

发酵至1.5-2倍大

烤箱上下火180℃，预热至少10分钟，预热时，在小面包表面撒上一层高粉，表面用锋利的面包割刀划十字割口

放入预热好的烤箱中层，烘烤15-20分钟

烤制完成后，马上取出，刷掉表面面粉，冷却后密封保存