糖醋排骨（家常做法）

我用的精排，2斤装盆放适量食用碱抓洗几分钟去除血水后清水冲洗干净，根据自口味放入适量盐、胡椒粉、料酒、打入2个鸡蛋、适量干淀粉

抓到有粘稠感，腌制30分钟

起锅倒食用油，烧至4成热，排骨下锅小伙慢炸颜色变微黄捞出，大火烧6成热复炸金黄捞出（熟）

另起锅留底油，放入姜碎炒出香味，导入料汁（糖80克，浙醋60克，少许盐）炒制粘稠倒入排骨，撒上芝麻翻炒均匀出锅装盘。