卤水豆腐切块备用
碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀备用
热锅下油,将豆腐裹上蛋液,小火慢煎
煎至两面金黄
将煎好的豆腐装盘备用
准备大葱,蒜,小米辣,切碎
制作料汁:小碗中加入1勺生抽,2勺耗油,适量白糖,少量味精,少量秘制辣椒油和少许盐搅拌均匀
热锅下油,炒香葱蒜小米辣
加入调好的料汁和一碗清水
将豆腐下锅翻炒几分钟即可出锅
装盘~超好吃的香煎豆腐完成~~