蛋黄酥

1、水油皮： 将村料中的普通面粉，白糖，水搅拌至无干粉后倒入80克的食用油，揉成光滑的面团，醒发30分钟备用。

2、油酥 将低筋面粉200克，食用油90克，搅拌后揉成团，保鲜膜盖上备用。

3、将豆沙搓成条分成20份，揉成圆形，后按扁，把咸蛋黄像包包子一样包好，备用。

4、把醒好的水油皮搓成长条分成20份，揉成圆形，另外把油酥也一样重复些方法分成20分，将水油皮按扁把油酥如包包子一样包好。

5将混合好的20个面团按扁擀成牛舌状，从一头卷到另一头备用。

6、然后再次重复擀成牛舌状，从一头卷起。

7、最后将每个剂子擀成近似圆形，将制做好的豆沙咸蛋黄放入皮中包起来。

8将做好的生胚刷上蛋黄液。

9、撒上黑芝麻。

10、烤箱180度预热10分钟，将做好的生胚放入继续烤30分钟即可。

11、颜色也不错，甜度刚好，忍不住还没放凉就馋一口，层次分明，凉了后更加酥哦。