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茴香猪肉饺子
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作者：
籽酱妈
用料
茴香猪肉饺子的做法步骤
步骤 1
猪肉剁碎或者绞碎
步骤 2
加入适量盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、五香粉、花椒粉搅匀，再少量多次的加入一些葱姜水或者清水，顺着一个方向搅拌上劲成粘稠状
步骤 3
葱姜切末，放在肉馅上面，锅里烧油，放入花椒炸香后捞出不要，将油倒在葱姜末上
步骤 4
新鲜的茴香用盐水浸泡一会，清洗干净，控干水分
步骤 5
将茴香切碎
步骤 6
将切碎的茴香放进肉馅上面，在茴香上面倒点香油拌匀，防止出水
步骤 7
再将肉馅和茴香拌匀
步骤 8
200克面粉，放2克盐，慢慢加入100克的水，先搅成絮状，再揉成团，盖上保鲜膜，醒15分钟（如果嫌麻烦，可买现成的饺子皮）
步骤 9
将面团揉成条状
步骤 10
切成大小均匀的小剂子
步骤 11
将小剂子压扁
步骤 12
擀成圆形，包入馅料
步骤 13
按照自己喜欢的方式，包成各种形状的饺子
步骤 14
锅里水烧开后，将饺子放入，用汤勺贴着锅底，慢慢推几下，以防粘底，盖上锅盖，烧开后加入凉水，顺着锅底再推几下，一共加两次凉水就可以了
步骤 15
煮好后捞出装盘
步骤 16
好吃简单喔～
菜谱创建时间：2020-06-01 08:12:01
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