低糖豆浆吐司

过滤细腻的豆浆冰箱冷藏使用。 砂糖放入豆浆溶化。

除黄油以外所有食材加入厨师机。鸡蛋也是冰藏的鸡蛋。（夏天所有液体部分都是冷藏，防止面温升高。）

打至细腻厚膜状态，加入黄油。 继续打至成相对薄的手套膜，豆浆再细也会有豆渣，再怎么打也会有小锯齿。

室温28度发酵至两倍大。

折叠排气。

分割两份。（这里拍照是一个450克的吐司）

团成2个。每次盖上薄布松弛15分钟，防止表皮变干。

第一次擀卷，松弛15分钟。

第二次擀卷。

装吐司盒。

发酵机，38℃，85%湿度，1小时。

烤箱预热，入烤箱，175℃，40分钟，10分钟时加盖锡纸，防止颜色烤过。 出炉，入晾网，有点余温时放入面包盒，或者保鲜袋。室温2天，长时间保存入冰箱冷冻。

第二天早餐，抹点火龙果酱。

切成一片一片做三明治。

特别松软，空口吃，可以的品尝豆浆淡淡的的清香。